لطفا منظر بمانید - پارک هتل ارومیه
در حال بار گذاری
پنحشنبه ۲ اسفند ۱۳۹۷
Slide background
Slide background
Slide background
Slide background

متن گزارش

۱۳۹۲/۰۹/۱۸
گزارشات سایت > صنعت هتلداری

صنعت هتلداری

در آسیا بیشتر استراحتگاه های کوچک...

صنعت هتلداری

  در آسیا بیشتر استراحتگاه های کوچک در مسیر کاروانها ایجاد گردیده بود و زوار که به مناطق زیارتی می رفتند، می توانستند در این نوع مکانها استراحت کرده و غذای مورد نیاز خود را بدست آوردند، در واقع واژه میهمان داری یک واژه قرون وسطایی است که مقصود از آن استراحتگاه و اقامتگاه مسافران است. میهمان پذیرهایی که جنبه بازرگانی داشتند در سده پانزدهم در اروپا به وجود آمدند، نخستین میهمان پذیرها تحت عنوان «تخت خواب و صبحانه» به وجود آمد، که افراد در خانه های شخصی خود با دریافت مبلغی اندک، از مسافران پذیرایی می کردند. با پیشرفت جاده سازی و مسافرت دریائی، تعداد مسافرخانه ها و کلبه هایی كه از مسافران پذیرایی می کردند، افزایش یافت، در آخرین سالهای سده 17 و در نخستین سالهای سده 18 تشکیلاتی برای پذیرایی میهمانان بوجود آمد که نمونه های نخستین همان میهمانخانه های امروزی است.

بنیانگذار هتلها در جهان، مربوط به برپایی مراکزی با نام INN است. این واژه در زبان انگلیسی به مفهوم کاروانسرا، مسافرخانه، میهمان خانه، و گاهی منزل برده می شود. این نام از زمان های پیش به مکانهایی اطلاق شده است که به صورت اقامتگاه هایی برای مسافرین برپا می شد .

پذیرایی از میهمانان در مکانهایی به این نام، تا چند سده ادامه داشت. واژه هتل از حدود سالهای 1760 میلادی برای نامیدن این نوع مراکز مورد استفاده قرار گرفته است. ریشه واژه هتل (Hotel) می باشد که در کشور انگلستان برای نامیدن مراکزی اقامتی استفاده می شود.

در سال 1874 میلادی نخستین میهمانخانه «هتل» در لندن گشایش یافت. با استفاده از این گونه اماکن در اروپا و در آمریکا نیز از مکان هایی به همین منظور استفاده می شد.

صنعت هتل داری اکنون حیات خود را مدیون کشورهای اروپایی به ویژه سوئیس است. درابتدا دارندگان هتل فقط ثروتمندان و طبقه اشراف بودند. ولی رشد واقعی و کامل یافته این صنعت در آمریکا با گشایش محلی به نام سیتی هتل (City Hotel) در نیویورک در سال 1774 میلادی آغاز گردید و از آن هنگام بود که ارائه خدمات هتلداری به مفهوم امروزی مرسوم شد.

فعالیتهای این هتل به ایجاد انگیزه رقابت در میان شهرهای دیگر انجامید. به گونه ای که سرمایه داران بسياري  به این صنعت روی آوردند و هتلهای زیادی دایر شد. در سال 1892 نخستین میهمانخانه (هتل) با تجهیزات و تشکیلات امروزی به نام (تومانت هانس) در ماساچوست (بوستون) ساخته شد. در طی همان دوران در پاریس هتل رتیز، در لندن ساوی در سنگاپور رافلز، نمونه های استاندارد از نوع خدمت کیفیت در مهمانخانه ها را ارائه می کردند در سده بیستم در آمریکا نو آوری هایی در بخش پذیرایی هتل ها ایجاد شد.

در این زمان بود که تفکر ایجاد هتل و زنجیره های بین المللی هتل به منظور افزایش سرمایه و ارائه خدمات بهتر بوجود آمد. طی سالهای 1960 – 1950 روند هتل سازی و هتل های کنار جاده ای در آمریکا گسترش یافت. در دهه 1930 رکورد اقتصادی تاثیری منفی در صنعت هتلداری گذاشت ولی شروع جنگ دوم جهانی، سبب رشد دوباره و روز افزون آن گردیده و این توسعه تا اواخر دهه 50 ادامه یافت.

در دهه 1960 نوع جدیدی از اسکانها اقامتی به نام هتلهای اقتصادی ظهور نمود که در این هتلها، اتاق بدون ارائه سرویس غذاو نوشابه فروخته می شد. در طی سالهای 1977 تا 1990 میلادی، صنعت هتلداری شاهد بیشترین توسعه در احداث هتلهای سوئیت بود که امکانات خوب و زندگی را بطور مجزا در بر می گرفت. و تا امروز که ما شاهد تکامل انواع اقامتگاهها و ایجاد نو آوری های گوناگون در صنعت هتلداری هستیم.